طريقة عمل شيخ المحشى

مدة التحضير: 15دقيقة
مدة الطهي: 90دقيقة

المحتويات

كيلو باذنجان متوسط الحجم .

2 ظرف لحم مفروم مطبوخ.
3 ملعقة طعام صنوبر محمّص.
400 غ طماطم بالعلب ، مقطعة صغيرة.

2 كوب ماء.
1 رشة بهار أبيض.
1ملعقة صغيرة ملح.
1 رشة نعناع يابس.

طريقة التحضير
يحمى الفرن بدرجة (250ºم) ويوضع الباذنجان في صينية غير لاصقة(30*25 سنتم) لمدة ساعة. يقلب كل 15 دقيقة.

يشّق الباذنجان بالطول .
يحشى الباذنجان باللحم والصنوبر.
يوضع في نفس الصينية ويغطى بالطماطم.

تُخلط بقية المقادير جيداً وتُزاد على الباذنجان.
تغطى الصينية بورق الألومينيوم ويوضع المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى تمسك الصلصة.

يُؤكل مع الأرز المفلفل مع الشعيريّة.

القيمة الغذائية للشخص الواحد:
(دون الأرز)
الطاقة(وحدة حرارية) 205
الكوليسترول(ملغ) 36
المواد الدهنية (غ) 7
النشويات(غ) 19
البروتينات(غ) 17
الألياف الغذائية(غ) 6