كاري الجمبري الهندي

المقادير:

2 برتقال

450 جرام جمبري مقشر مع ترك الذيل

2 ملعقة طعام كاري بودرة

1/2 ملعقة شاي فلفل أسود

1/2 ملعقة شاي ملح


2 ملعقة طعام زيت زيتون

1 بصل أحمر صغير مقطع مكعبات صغيرة

2 عود كرفس مفروم

1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف

1 كوب من عصير البندورة

1/2 كوب كريمة

طريقة التحضير:

·ابشري قشرة البرتقال، ثم اعصري البرتقال. اتركيها جانبا.

·اخلطي نصف كمية مبشور البرتقال مع الجمبري.

·أضيفي إليها 1/2 ملعقة شاي من الكاري البودرة و 1/4 ملعقة شاي ملح و 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود.

·سخني ملعقة طعام من زيت الزيتون على نار متوسطة.

·حمري الجمبري مدة 2 دقيقة لكل جانب. ارفعيها عن المقلاة.

·سخني ما تبقى من الزيت في نفس المقلاة.

·حمري فيه البصل والكرفس والأوريجانو وما تبقى من الكاري البودرة، تقريبا مدة 4 دقائق.

·أضيفي عصير البرتقال وعصير الطماطم، اتركيها على النار حتى تغلظ. تقريبا 8 دقائق.

·أضيفي الجمبري للصلصة على النار وسخنيها مدة 2 دقيقة.

·أضيفي الكريمة وحركيها. أضيفي ما تبقى من مبشور البرتقال وتبليه بما تبقى من الملح والفلفل الأسود.

·قدميه مع الأرز الأبيض المطيب بأعواد القرفة والهيل.